Bí quyết chế biến củ dền giữ nguyên chất giúp giải độc, bổ máu

Thiếu máu là căn bệnh thường gặp trong cuộc sống, đặc biệt là ở phụ nữ. Ít ai biết rằng, củ dền là thực phẩm “cứu tinh” cho bệnh nhân thiếu máu bởi có chứa giá trị dinh dưỡng cao. Màu đỏ tươi của củ dền được cho là màu tự nhiên của màu vàng và tím trong thực vật. Những màu này là chất phytochemical và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng ăn loại thực phẩm này có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư. Để giữ được màu sắc nguyên chất của củ dền sau chế biến, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên để nguyên vỏ khi nấu.

Lợi ích của củ dền

Củ dền là loại rau bổ máu rất tốt. Vì củ có chứa nhiều sắt và axit folic; những chất có tác dụng nuôi dưỡng máu. Nó cũng có thể làm giảm huyết áp cao và ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Củ cũng có thể thúc đẩy sự phát triển của xương. Trẻ con ăn thường xuyên 1 lượng vừa phải có thể giúp tăng chiều cao. Bên cạnh đó, chất xơ có trong củ dền có khả năng thúc đẩy tiêu hóa trong dạ dày và ruột. Nó giúp cơ thể bài tiết phân, làm cho việc thải các chất độc hại trong cơ thể trở nên dễ dàng; và cũng có tác dụng giảm cân. Cơ thể được thải độc tố ra ngoài, khuôn mặt thon gọn và trở nên mềm mại, mịn màng, giảm thâm mụn. Đặc biệt, loại củ này còn rất rẻ và dễ tìm.

Những công dụng quý giá theo Đông y của củ dền

Hạ huyết áp: Các thực phẩm thiên nhiên như củ dền có thể đem đến hiệu quả; ngang với thuốc trong điều trị huyết áp cao. Theo Lifehacks, loại củ này chứa lượng nitrat cao hơn 20 lần so với các loại rau củ khác; và rất giàu vitamin, khoáng chất cùng các chất chống oxy hóa. Khi nước củ dền vào cơ thể, nitrat sẽ chuyển hóa thành oxit nitric có tác dụng làm giãn nở và giảm áp lực lên thành mạch.

Trị loét dạ dày: Pha mật ong với nước ép củ dền và uống hai hoặc ba lần một tuần khi bụng đói (thường xuyên hơn nếu cơ thể bạn làm quen được với nước ép củ dền). Nó giúp thúc đẩy quá trình lành bệnh.

Nhuận tràng: Hàm lượng cellulose giúp bài tiết được dễ dàng. Uống nước ép củ dền thường xuyên sẽ giúp giảm được chứng táo bón mãn tính.

Giải độc: Chất choline trong nước ép rau dền không chất bài độc gan một cách hiệu quả. Mà còn giúp bài độc toàn bộ hệ thống do lạm dụng rượu quá nhiều, miễn là đã cai nghiện rượu.

Bệnh về túi mật và thận: Cùng với nước ép cà rốt, các tính năng tẩy sạch của hai loại nước ép này rất hiệu quả; trong việc chữa các bệnh liên quan đến túi mật và thận.

Chống đột quỵ và ngừa bệnh đau tim: Nước củ dền đỏ đã được chứng minh là giúp giảm cao huyết áp. Nó có tác dụng đối với 25% dân số thế giới trong độ tuổi trưởng thành; và là một nhân tố quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch vành và bệnh đột quỵ.

Cách chế biến giúp giữ được nguyên chất

Có rất nhiều cách để chế biến củ dền như làm salad, xào hoặc ép nước. Bên cạnh đó, loại củ này còn có thể làm há cảo, làm mì cũng rất ngon. Bài viết này sẽ mách bạn làm 1 món khác chế biến từ củ cũng rất thơm ngon, lạ miệng. Cách làm cũng siêu nhanh và đơn giản, mọi người đều có thể thử làm được.

Nguyên liệu: Củ dền, muối, dầu mè, hạt mè trắng, giấm.

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ củ dền, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.

Bước 2: Cắt thành từng khoanh tròn, rồi dùng dao thái thành sợi nhỏ, cho vào đĩa để dùng sau

Bước 3: Cho muối, dầu mè, giấm, hạt mè trắng lên trên củ dền đã cắt nhỏ; rồi dùng đũa đảo đều, nêm nếm vừa ăn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn cực đơn giản và bổ dưỡng, ăn rất đưa cơm, chống ngấy. Bày món ăn ra đĩa và cùng thưởng thức với gia đình.

Truy cập youpuve.com để biết thêm nhiều cách chế biến bài thuốc dân gian tốt cho sức khỏe khác nhé!